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福星樱桃是烟台农科院果树分院通过杂交育种选出的大果型、中晚熟、异花结果甜樱桃新品种。杂交亲本为萨米脱*萨帕克里。果个大,果个匀,平均单果重11.8克,14.3克。果肉硬脆,味甜、微酸,品质上。果实成熟期在6月10日左右,比红灯晚熟7-10天,与萨米脱成熟期相近。
大樱桃品种福星的果实短心脏形,缝合线一面较平,果顶凹,果实脐点大。果皮浓红色,果肉红色,可溶性固性物含量16.3%,国柄短粗,柄长2.48cm。福星大樱桃的早果性强,苗木定植第二年开花株率达82%,第三年开花株率100%,幼树腋花芽结果比例高。成年树一年生枝条甩放后,易形成大量的短果枝和花束状果枝。自然结实率为7.2%,生产栽培中需配置授粉树。从花期相遇情况和品种的S基因型推测,该品种可用美早、早生凡、萨米脱、红灯做授粉树。